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Ines, the voice of Delicious Alps

Delicious Alps is about food and recipes –
mostly vegetarian – from Austria and the surrounding Alpine countries.


Auf Delicious Alps schreibe ich über Essen und Rezepte – zumeist vegetarisch – aus Österreich und den umliegenden Alpenländern.

 

Being from Austria, a quite small European country, I with time realized some people might not know this country even exists. Even if they do know, they might not be familiar with Austrian cuisine. Some of Austria’s more popular neighbouring countries are Germany, Italy, Hungary and the Czech republic and you can find strong influences of these countries also in Austrian cuisine.

If you ever enjoyed Austrian food, you probably know Schnitzel¹, Schweinsbraten mit Knödel², or Apfelstrudel³. To sum it up, popular Austrian food is either a sweet treat or contains quite a lot of meat.

While I am not a vegetarian, I usually prefer vegetables over meat. Luckily, there are quite a lot of typical Austrian recipes, that are either vegetarian anyway or do not necessarily need meat. In terms of popularity these recipes however live in the shadows of the omnipresent Schnitzel.

Read more about it also here.

¹ Schnitzel … pan-fried breaded slice of meat (usually veal)
² Schweinsbraten mit Knödel … pork roast with dumplings
³ Apfelstrudel … a type of cake made with sliced apples wrapped in a thin dough


Denkt man an österreichische Küche, dann denkt man sehr oft zuerst an Schnitzel, vielleicht auch Schweinsbraten mit Knödel oder an die zahlreichen Süßspeisen wie Apfelstrudel, Kaiserschmarrn oder Sachertorte. Kurz gesagt, österreichische Küche wird meist mit sehr deftigen, fleischlastigen oder sehr süßen Gerichten in Verbindung gebracht.

Ich bin zwar selbst keine Vegetarierin, ziehe aber meist Gemüse dem Fleisch vor. Zum Glück sind viele typisch österreichischen Rezepte ohnehin vegetarisch oder müssen nicht gezwungenermaßen Fleisch beinhalten. In punkto Bekanntheitsgrad liegen diese Gerichte allerdings oft weit hinter dem allzu populären Schnitzel.

Mehr dazu gibt es auch noch hier zu lesen.